Вышел очередной выпуск "РЭУ Аналитика" Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова, в котором доцент кафедры торговой политики Елена Майорова рассуждает на предмет возможных ценовых колебаний на хлебном рынке.
А все дело в том, что в этом году урожай хлеба оказался неожиданно меньше ожидаемого. Так Минсельхоз РФ, отчитываясь о своих успехах, заявил, что по состоянию на 6 ноября 2018 года в России обработано около 98% уборной площади и собрано 114,2 млн тонн зерна и зернобобовых культур. Это примерно на 20 млн тонн меньше, чем в 2017 году. И скорее всего это скажется на цене на хлебобулочные изделия. Однако, как считают эксперты такое повышение вряд ли будет существенным.
"Во-первых, несмотря на снижение, урожай 2018 года все равно значителен и превышает средние российские сборы. Это в 2017 году был нетипичный урожай объемом 135,4 млн тонн, который превысил даже рекордные 127 млн тонн, собранные в далеком 1978 году. Сборы зерна в 2018 году позволят полностью обеспечить потребности внутреннего российского рынка и осуществить поставки на экспорт. Самообеспеченность России зерном остается высокой и соответствует целевым показателям продовольственной безопасности, установленным соответствующей Доктриной."
"Во-вторых, - продолжает рассуждать Елена Майорова, - цена на зерно и, соответственно, на муку является лишь одним из многих — и далеко не самым главным — факторов формирования розничной цены на хлеб. Потребительская цена зависит и от расходов на прочие ингредиенты (яйца, дрожжи и др.), заработной платы работников производства, аренды, транспортировки, торговой наценки и т.д. Розничная наценка составляет примерно треть потребительской цены, поэтому цены на хлеб больше зависят от политики торговых сетей, чем от стоимости зерна."
Приводится и третий аргумент: незаинтересованность ритейлеров в резких скачках цен. Однако, не смотря на эти аргументы, на сцену выступают и сторонние факторы. Как-то рост цен на бензин, рост зарплат. Правда данные Росстата показывают, что рост хлебной цены начал замедляться. Поэтому, подводя итоги, можно сказать следющее: Ситуация с потребительскими ценами на хлеб на данный момент стабильная. Рост цен есть, но его можно считать нормальным. Увеличение цен происходит из-за различных факторов, среди которых рост цен на бензин и, соответственно, расходов на транспортировку, изменение курсов валют и др. Эти факторы касаются всех потребительских товаров, а не только хлеба. К указанным факторам добавляется сокращение урожая зерна, которое, однако, само по себе к масштабному увеличению розничных цен на хлеб не приведет.
Свежие комментарии