В Тверской области в 2023 году сохраняется положительная динамика производства хлеба и хлебобулочных изделий, включая полуфабрикаты. В первом квартале такой продукции произведено 19,5 тысяч тонн – на 12% больше, чем за предыдущий месяц, и на 4,1% больше, чем в аналогичный период прошлого года.

Комбикорм, а не хлеб — можно сказать о мучной продукции нашего времени. Качество хлебобулочных изделий сильно упало за несколько десятилетий. Изделие быстро портится и покрывается плесенью, и что самое главное, на вкус не очень понятный. В чем же все-таки проблема современного производства хлеба? И